Tecnologías de extracción y microencapsulación sostenible y saludable de compuestos, para revalorizar subproductos vegetales y utilizarlos como materia prima para la obtención de compuestos bioactivos de carácter funcional.
Metodología para la extracción de compuestos bioactivos de elevada calidad y gran pureza a partir de subproductos vegetales mediante métodos convencionales y no convencionales, como ultrasonidos, microondas, y fluidos súper críticos (EFS).
Capacidad para caracterizar e identificar compuestos bioactivos extraídos de diferentes matrices vegetales.
Realización de estudio de las características funcionales de compuestos bioactivos.
Tecnología de microencapsulación de compuestos bioactivos.
Estas tecnologías y procedimientos están orientadas a la valorización de subproductos vegetales vía obtención de compuestos bioactivos de elevada calidad y pureza, con aplicación, entre otras, en la industria alimentaria o farmacéutica.
Estado de la tecnología:
Probado en laboratorio
Área:
Agroalimentación
Información:
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